Sup Bakso Ayam

Cuaca akhir-akhir ini terasa kian tak menentu. Sesekali waktu panas menyengat jidat, namun sesekali waktu terjadi gerimis, hujan rintik dan hujan lebat dibarengi kilat. Nah, hari libur kemarin hujan lebat. Dingin-dingin enaknya makan yang hangat-hangat. Kebetulan, di kulkas ada cincang ayam. Nyonya punya ide untuk membuat sup bakso ayam.






Bahan Bakso :
1. Ayam
2. 4 siung bawang putih
3. Garam
4. Penyedap
5. Lada Putih
6. Tepung Kanji
7. Tepung Terigu

Sup
1. 2 liter kaldu sapi
2. Wortel
3. Kentang
4. Jamur Kuping
5. Sohun
6. Bawang merah
7. Bawang putih
8. Bawang Bombay
9. Jahe
10. Bubuk ebi
11. Seledri dan daun bawang.
12. Garam
13. Penyedap rasa

Cara membuat bakso
1. Haluskan bawang putih bersama garam, lada putih. Kemudian campurkan cincang ayam bersama bumbu halus. Jangan lupa, tambahkan penyedap.
2. Tambahkan tepung kanji dan tepung Terigu dengan perbandingan 3 : 1. Aduk rata hingga adonan yang kalis.
3. Bentuk adonan bulat-bulat, rebus pada air mendidih.
4. Setelah bakso mengapung, tiriskan.


Cara membuat sup
1. Didihkan kaldu sapi di atas api. Sementara tumis setengah matang jahe, bawang putih, bawang bombay dan bawang merah (jahe sedikit saja supaya tidak terasa kentara. Setelah itu, masukan tumisan tadi ke dalam kaldu mendidih.
2. Masukan Wortel, Kentang, Jamur Kuping, Sohun dan bakso.
3. Tambahkan garam, penyedap, seledri, daun bawang, merica, bubuk ebi.
4. Sajikan selagi hangat.

Selamat Mencoba.