Thailand's Chicken Curry (Kare Ayam Thailand)/Gaeng Phet Gai (Red Chicken Curry)

Lama-lama melototin TV yang mengupas (tak) tuntas Kasus Gayus. akhirnya Nyonya merasa boring juga. Sementara si Tuan semakin asik menyimak politikus yang ikut membahas bobroknya hukum di Indonesia. Ah, daripada boring mending Nyonya liat-liat buku masakan asia. Tepatnya di halaman 28 buku itu tertera cara memasak Kari Ayam Thailand. Langsung saja Nyonya mulai mempraktekannya.


Bahan :
1. 1/2 kg Ayam (bagian Sayap atau Paha)
2. 2 batang daun bawang
3. 4 buah cabe merah besar, iris tipis.
4. 6 siung bawang putih, cincang kasar.]
5 1 batang serai
6. 4 gelas kaldu ayam
7. lada hitam
8. Ketumbar
9. lemon
10. gula merah/putih
11. garam
12. saus tomat
13. jinten
14. bumbu kari
15. Garlic Powder
16. Minyak
17. penyedap

Cara membuat
1. Rebus daging ayam bersama air, tambahkan 1/2 sdt garam dan 1 sdt garlic.
2. Tumis irisan cabe merah, bawang putuh cincang dan serai kedalam minyak panas hingga aromanya harum. Kemudian tambahkan bumbu kari. aduk sampai rata tercampur.
3. Campurkan ayam, kaldu dan bumbu tumis.
4. tambahkan lada hitam, Ketumbar, air jeruk lemon, gula merah/putih, garam, saus tomat, jinten dan penyedap rasa. Kemudian tambahkan irisan daun bawang.
5. Sajikan hangat.

Rujak Timun Sigli

HEY. Buat Anda seorang Bos Besar yang doyan makan daging dan jeroan, dan buat Anda rakyat jelata yang doyan asin peda. Ketahuilah, makanan yang Anda makan itu berdampak buruk pada tekanan darah Anda. Jadi pastikan Anda harus mencoba yang namanya Rujak Timun Sigli. Nih, Nyonya kasih tau resepnya.





Bahan :
1. 6 buah mentimun segar,
2. 1 buah Mangga Kaweni
3. ¼ buah Nanas
4. Cabe Rawit Hijau, tumbuk kasar (jumlah sesuai selera).
5. Gula cair
6. 3 buah Air Jeruk Lemon
7. ½ sdt Garam
8. 1 liter Air


Caranya,
1. Parut mentimun. Kemudian iris mangga dan nanas seperti dadu.
2. Tambahkan air, cabe hijau tumbuk, gula cair, air jeruk lemon dan garam.
3. Agar rasanya lebih nikmat, rujak harus dimasukan dulu ke dalam lemari es selama 3 jam.
4. Sajikan bersama keluarga anda.

Sup Bakso Ayam

Cuaca akhir-akhir ini terasa kian tak menentu. Sesekali waktu panas menyengat jidat, namun sesekali waktu terjadi gerimis, hujan rintik dan hujan lebat dibarengi kilat. Nah, hari libur kemarin hujan lebat. Dingin-dingin enaknya makan yang hangat-hangat. Kebetulan, di kulkas ada cincang ayam. Nyonya punya ide untuk membuat sup bakso ayam.






Bahan Bakso :
1. Ayam
2. 4 siung bawang putih
3. Garam
4. Penyedap
5. Lada Putih
6. Tepung Kanji
7. Tepung Terigu

Sup
1. 2 liter kaldu sapi
2. Wortel
3. Kentang
4. Jamur Kuping
5. Sohun
6. Bawang merah
7. Bawang putih
8. Bawang Bombay
9. Jahe
10. Bubuk ebi
11. Seledri dan daun bawang.
12. Garam
13. Penyedap rasa

Cara membuat bakso
1. Haluskan bawang putih bersama garam, lada putih. Kemudian campurkan cincang ayam bersama bumbu halus. Jangan lupa, tambahkan penyedap.
2. Tambahkan tepung kanji dan tepung Terigu dengan perbandingan 3 : 1. Aduk rata hingga adonan yang kalis.
3. Bentuk adonan bulat-bulat, rebus pada air mendidih.
4. Setelah bakso mengapung, tiriskan.


Cara membuat sup
1. Didihkan kaldu sapi di atas api. Sementara tumis setengah matang jahe, bawang putih, bawang bombay dan bawang merah (jahe sedikit saja supaya tidak terasa kentara. Setelah itu, masukan tumisan tadi ke dalam kaldu mendidih.
2. Masukan Wortel, Kentang, Jamur Kuping, Sohun dan bakso.
3. Tambahkan garam, penyedap, seledri, daun bawang, merica, bubuk ebi.
4. Sajikan selagi hangat.

Selamat Mencoba.

Bola-Bola Coklat Variant Taste

Wow, banyak sekali susu kaleng nganggur di lemari Nyonya. Lumayan bahan makanan kaya gini sih 'mainan' menarik. So, kini Nyonya akan buat bola-bola coklat. Selain rasanya enak bola-bola coklat juga mengandung niilai gizi yg cukup tinggi.

Bahan
1. Satu kaleng susu kental manis coklat.
2. Satu bungkus Marrie Regal.
3. 1 sdt Rum esense (atau 5 sdt fanta merah).
4. 5 sdt Maxcreamer



Balutan
1. Meses
2. Keju (parut)
3. Kacang Mete (sangrai tumbuk kasar)
4. Wijen (sangrai)

Untuk membuat bola coklat caranya adalah,
1. Blend marrie hingga menjadi tepung marrie.
2. Campur tepung marrie dengan Maxcreamer dan susu kental manis coklat hingga adonan kalis.

3. Tambahkan rum esense atau fanta merah.

4. Bentuk adonan bulat2 spt bola.

5. Gulingkan bola coklat ke hamparan meses, atau keju parut, atau kacang mete, atau wijen (sesuai selera).

6. Agar rasa lebih nikmat, masukan bola coklat kedalam lemari es selama 3 jam sebelum disajikan.

SapoTofu Kuah Seafood

Pulang ngantor enaknya masak yang gampang-gampang. Pake alat masak yang gampang pula. Selain prosesnya gak makan waktu lama, kita juga gak males buat nyuci. Untuk itu nyonya pilih seafood yang proses matengnya cepet. Untuk alat masak Nyonya pake Double Pan HappyCall supaya gak ribet ngaduk-aduk. Dengan sedikit goyangan, seafood matang merata seketika. Yuk ahhh mulai masak.

Bahan
1. Tofu Egg jepang
2. Jamur kuping/ganggang laut
3. udang
4. Cumi
5. Kerang
6. Minyak sayur
7. Air


Bumbu
i. Daun bawang
2. maizena
3. Bubuk ebi
4. Lada hitam
5. Bawang putih
6. Bawang bombay
7. Daun bawang
8. Jahe
9. Air jeruk lemon
10. garam
11. Penyedap
12. Cengkeh
13. Saus tomat


Cara bikinnya,


1. Goreng tofu hingga kulitnya terbentuk.

2. Tumis cengkeh, jahe, bombay, bawang putih di atas double pan (happycall/sejenis).

3. Masukan cumi, udang, kerang (atau salah satunya), tutup double pan selama 3 menit. Setelah itu masukan tofu dan jamur kuping/ganggang laut.

4. Tambahkan air, tutup double pan selama 3 menit.

5. Tambahkan garam, penyedap, lada hitam, garlic, saus tomat,air jeruk lemon dan bubuk ebi. Aduk rata. Taburi daun bawang.

6. Tambahkan maizena 1/2 sdt, aduk hingga kuah mengental.
7. Sajikan hangat.